نمک تصفیه شده شوران نمکی است که روند عملیات تصفیه همه ناخالصی آن از بین رفته و برای رفع بسیاری از مشکلات ید نیز به آن افزوده شده که جهت طعم بهتر غذا از آن استفاده می شود

نمک چیست و چه نقشی در بدن دارد

نمک نوعی ماده معدنی است که از عناصر سدیم و کلر تشکیل یافته این ماده از مهم ترین مواد در غذای روزانه انسان ها به حساب می آید
یکی از کاربرد های نمک در بدن برای سوخت و ساز بدن است و نیز منتقل کردن پیام های عصبی و عملکرد بهتر عضلات بوسیله نمک انجام می شود. البته نیاز به نمک به میزان اندک برای بدن لازم است و لازم است در مصرف آن حد تعادل را رعایت کرد مثلا هنگام بیماری اسهال و استفراغ و همچنین مواقعی که فعالیت شدید بدنی داریم با مصرف کم نمک می توانیم املاحی را که از دست داده ایم بدست بیاوریم

مصرف زیاد از نمک چه عوارضی دارد

1- استفاده زیاد  از نمک با میزان سکته قلبی در جامعه رابطه مستقیم دارد و همچنین مصرف زیاد نمک باعث افزایش فشار خون می شود

2- مصرف زیاد از نمک موجب می شود کلسیم از استخوان ها جدا شود و از طریق ادرار دفع شود و به این علت استخوان ها نازک می شود و باعث پوک شدن استخوان می شود

3- استفاده  اندک از نمک، خطر شیوع سرطان معده را کاهش می دهد طبق نظر محققان ارتباط نزدیکی بین مصرف نمک و خطر ابتلا به سرطان وجود دارد

ید چیست.

ید عنصری لازم برای زندگی موجودات است که به صورت عمده در آب دریاها و اقیانوس ها و نیز در خاک وجود دارد ید در بدن انسان ساخته نمی شود و به طریقی باید از بیرون تامین شود البته نیاز بدن به ید نیز خیلی اندک است ولی این مقدار کم نیز باید از راه آب یا مواد غذایی تامین شود. چون ید موجود در خاک در مناطق مختلف متفاوت است لذا گیاهانی که در این خاک می رویند و موجودات از آنها تغذیه می کنند ید به میزان لازم ندارند بنابراین افراد ساکن در این مناطق در معرض کمبود ید قرار دارند .کمبود ید در رژیم غذایی انسان موجب بروز عوارض مختلف می شود که به همه این مشکلات اختلال ناشی از کمبود ید گفته  می شود . اقتصادی ترین و موثرترین روش برای پیشگیری از این اختلال ها مصرف نمک یددار است. فایده استفاده از نمک یددار این است همه افراد جامعه و در همه  فصل های سال به یک نسبت می توانند از این نمک ها استفاده کنند

نمک تصفیه شده چیست و چه خواصی دارد؟

نمک تصفیه شده نمکی است که در حین فرایند تصفیه تمام ناخالصی های آن از بین رفته است نمک خوراکی که ما استفاده می کنیم باید از نوع تصفیه شده و یددار باشد نمک های که تصفیه شده اند به علت خلوص بالا میزان ید را بهتر و به مدت طولانی حفظ می کنند البته اگر نمک یددار به مدت خیلی طولانی(بیشتر از 6 ماه) نگه داری شود بخشی از ید خود را از دست می دهد برای آنکه ید نمک حفظ شود باید نمک را به دور از نور آفتاب و رطوبت در یک ظرف بسته شده پلاستیکی،چوبی،سفالی و یا شیشه ای مات و تیره نگهداری کرد و موقع اضافه کردن نمک به غذا باید در انتهای مرحله پخت غذا باشد تا ید آن حفظ شود.

نمک تصفیه شده یک نوع نمک است که همه ناخالصی های نامحلول آن مانند فلزات سنگین و نیز ناخالصی محلول مانند آهک، شن و ماسه در طول فرایندی در کارخانه که تصفیه نام دارد از بین رفته است.

نمک تصفیه نشده نیز نمکی است که به دلیل تصفیه نشدن  ناخالصی های آن در ترکیب ش باقی مانده و برای افرادی که بیماری های کلیوی ،کبدی یا گوارشی دارند و نیز در افراد سالم در صورت استفاده زیاد از آن منجر به بروز ناراحتی گوارشی، کلیوی و حتی جذب آهن در بدن می شود.
هنگام خرید باید توجه داشته باشید که عبارت نمک یددار تصفیه شده بروی بسته های نمک درج شده باشد و از خرید هرگونه نمک با عنوان صادراتی صنعتی اجتناب کنید.

روند تولید نمک تصفیه شده شوران

نمک تصفیه شده شوران از معادن مختلف نمک که معمولا به صورت آب نمک است به روش مکانیکی استخراج می شود این محلول آب نمک ترکیبی خیلی غلیظ دارد و پیش از آنکه تبخیر مکانیکی محلول آب نمک شروع شود به آن مواد شیمیایی افزوده می کنند تا مواد معدنی  آن و  همه ناخالصی های که در نمک وجود دارد از بین برود و آن را خالص کند از جمله این مواد شیمیایی می توان  کلر را نام برد بعد از انجام این مرحله  آب با فشار  زیاد و حرارت بالا شروع به تبخیر شدن می کند تا ساختار مولکولی نمک دچار تغییر شود و در مرحله نهایی نمک بدست آمده را در خشک کن بستر سیال قرار می دهند تا تمام رطوبت در آن از میان رود و مواد ضد حفره و عامل تهویه به آن می افزایند تا ماندگاری و طول عمر نمک برای مدت طولانی حفظ شود.

نمک تصفیه شده شوران و فواید آن

یکی از موادی که براحتی در طبیعت یافت می شود نمک است ولی خیلی از محققان بر مصرف نمک یددار تاکید کرده اند

یکی از این علل این تاکید به علت ویژگی های است که درمورد عنصر ید بیان شد. دوم هم به این علت است که ظهور مشکلات مانند گواتر، مشکلات عصبی، اختلال در سیستم ایمنی بدن ، مختل شدن سیستم مغزی و رشد کودکان عقب مانده و خیلی از مشکلات دیگر، جلوگیری میکند تعدادی از پزشکان و کارشناسان تغذیه در طی تحقیق این بیماری  متوجه کمبود ید در بدن شدند.

اما این امر موجب نمی شود که ما مصرف نمک یددار خود افزایش دهیم چون کلا مصرف زیاد هر ماده غذایی می‌تواند برای بدن مضر باشد و نتیجه برعکس بدهد.

امروزه نمک یددار در هر خانه ای به راحتی یافت می شود، در هنگام پختن غذا و یا در کنار مصرف غذای روزانه می توانیم با استفاده از فقط 5 گرم نمک یددار، این اختلال را در بدن خود رفع کنیم

بسته بندی نمک

مصرف نمک به صورت خرده یا عمده نمک، نحوه بسته بندی نمک را در کارخانجات مشخص می کند. به همین سبب است که این بسته بندی در مورد نمک تصفیه شده خوراکی با نمک صنعتی و نیز نمک مورد نیاز صنایع غذایی متفاوت است.

قیمت نمک تصفیه یددار شوران

محققان در زمینه تولید نمک اعتقاد دارند که نمک هایی که از لحاظ رنگ و شکل سفید و تمیز هستند بهتر و با قیمت گرانتر به فروش می روند نمک تصفیه شده نیز به طور معمول سفید تر از سایر نمک ها دیده می شود
حتی اگر نمک از یک محل آلوده هم برداشته شده باشد در طی عملیات تصفیه، مواد سمی و آلوده آن را از بین رفته است

نمک تصفیه شده یددار شوران از کجا را خریداری کنیم

شما عزیزان برای خرید نمک تصفیه یددار شوران باید  از طریق راههای ارتباطی گفته شده در قسمت تماس با ما از قیمت ها مطلع شوید و سپس محصول مورد نظر خودتان را انتخاب کنید.